Avokado ve salatalık çorbası, ferahlatıcı, hafif ve sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Özellikle sıcak havalarda veya hafif bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir tercihtir. İşte avokado ve salatalık çorbasının tarifi:
Avokado ve Salatalık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet olgun avokado
- 1 büyük salatalık (soğutulmuş, kabukları soyulmuş)
- 1 su bardağı yoğurt veya süzme yoğurt
- 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu (soğutulmuş)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze dereotu veya nane (süsleme için)
Hazırlık:
-
Malzemeleri Hazırlayın:
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kaşık yardımıyla içini bir kaseye alın.
- Salatalığı kabuklarından soyun ve doğrayın.
- Sarımsağı ince ince doğrayın (isteğe bağlı).
-
Çorbayı Karıştırın:
- Avokadoyu, doğranmış salatalığı, yoğurdu, sebze veya tavuk suyunu, limon suyunu, zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak sarımsağı bir mutfak robotuna veya blendera ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blend edin.
- Karışımı bir kaba dökün ve tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tatlandırmak için baharatları ayarlayın.
-
Soğutma:
- Çorbayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapıldığında daha lezzetli olur.
-
Servis:
- Soğutulmuş çorbayı servis kaselerine dökün.
- Üzerine taze dereotu veya nane yaprakları serpiştirin.
- İsterseniz bir kaç damla zeytinyağı gezdirebilir veya üzerine ince doğranmış taze salatalık ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, hem besleyici hem de serinletici bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde oldukça ferahlatıcıdır. Afiyet olsun!
